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早餐吃什么更有营养

俗话说:“早餐要吃得像个皇帝,中餐要吃得像个平民,晚餐要吃得像个乞丐”、“要想身体好,早餐要吃饱”。绝大部分人都知道早餐一定要吃,但你可能不知道吃早餐不仅只填饱肚皮就行,而是要吃得健康有营养。由于饮食文化的差异,早餐种类繁多花样百出,那什么样的早餐才算好?早餐到底应该吃什么?下面就跟小编一起看看如何吃早餐。

早餐要包含哪些营养素

1、碳水化合物。碳水化合物是机体获取能量的最主要来源,也是大脑所需能源最直接的供给者,是早餐不可缺少的营养成分。世界卫生组织指出,人一天所需的能量大约55%~65%来自碳水化合物,馒头、粥、包子、面包、麦片、花卷、面条等米面类食物富含碳水化合物,所以,早餐一定要有主食。

2、蛋白质。蛋白质是生命的基础,它能够维持人体精力和反应力,每个人每天都需要摄入一定量的蛋白质。有研究表明,早餐吃一些高蛋白食物可以让思考更敏锐,还能增加饱腹感,减少饥饿。

3、维生素和矿物质。水果和蔬菜是最容易被忽视的早餐内容,很多人都没有早餐吃蔬菜的习惯。全国营养和健康调查显示,国人的微量元素和维生素严重缺乏,果蔬中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,是补充维生素最直接的方法,专家建议在早餐中加入水果、蔬菜或者果蔬汁。

早餐应该吃什么

1、鸡蛋

鸡蛋被称为“全营养食品”,含有大量优质蛋白和维生素,早餐吃一个蛋不但不可以补充蛋白质,还能维持饱腹感,减少饥饿。

2、牛奶

牛奶含有蛋白质、脂肪、乳糖及丰富的微量元素钙、铁、磷、锌、锰等,是人体钙的最佳来源之一,被誉为“白色血液”。早餐一杯牛奶可以为我们提供一天的活力提供充分的营养。

3、豆浆

现代生活中人们大多习惯于喝牛奶,而忽视了豆浆。豆浆中含有丰富的优质蛋白,虽然含量不如牛奶高,但其中的维生素、铁、磷等营养素含量却高于牛奶,且豆浆不含胆固醇。豆浆中还含有大量不饱和脂肪酸、卵磷脂、膳食纤维和大豆异黄酮,具有降低胆固醇,预防心血管疾病等功效。

4、全麦面包

全麦面包是指用全麦面粉制作的面包,含有丰富的膳食纤维、B族维生素、维生素E及矿物质钾、锌等,对预防便秘、皮肤病等有一定作用。早餐食用全麦面包可以增加饱腹感,对减肥也有帮助。

5、馒头

包子、馒头、面包等发酵食品除了含蛋白质、碳水化合物、脂肪外,还含有多种维生素和矿物质及酶类,更有利于消化吸收。早餐吃发酵面食,其中的能量可以很快释放出来,让人一整个上午都能保持精力充沛。

6、清粥小菜

粥也是国人偏爱的早餐之一,尤其秋冬季节。粥容易消化,早上空腹食用还能调养肠胃。早上喝粥也容易饿,所以建议建议与鸡蛋、青菜或豆腐干等搭配食用,既能饱腹又能均衡营养。

7、面条

在众多早餐食物中,面条也是很多人钟爱的一款。面条含有丰富的碳水化合物,可以为身体提供所需能量,而且面条在胃里的消化的比较慢,能使人长时间有饱腹感,不容易有饥饿感。

除此之外,早餐还可以吃香蕉、酸奶、燕麦、包子、瘦肉、菠菜、娃娃菜、草莓、胡萝卜鱼、虾等,要注意营养搭配,尽量多样化。